Basilikum⁚ Beliebtes Kuchenkraut mit aromatischem Duft

Basilikum ist eine beliebte Kräuterpflanze, die in der Küche vielseitig eingesetzt wird․ Sie gehört zur Familie der Lippenblütler und ist vor allem für ihren aromatischen Duft und Geschmack bekannt․ Das Kraut stammt ursprünglich aus Indien, hat sich aber inzwischen auf der ganzen Welt verbreitet․

Verwendung in der Küche

Basilikum wird hauptsächlich frisch verwendet, da es so sein volles Aroma entfalten kann․ Die Blätter haben einen leicht süßlichen Geschmack mit einer leichten Schärfe․ Sie passen gut zu Tomaten, Mozzarella, Olivenöl und Knoblauch und sind daher ein wichtiger Bestandteil der italienischen Küche․

Das Kraut eignet sich besonders gut für die Zubereitung von Pesto, einer Sauce aus Basilikum, Knoblauch, Pinienkernen, Parmesan und Olivenöl․ Auch in Salaten, Suppen, Saucen und Fleischgerichten kommt Basilikum häufig zum Einsatz․

Anbau und Pflege

Basilikum kann sowohl im Garten als auch im Topf auf dem Balkon angebaut werden․ Es bevorzugt einen sonnigen Standort und einen gut durchlässigen Boden․ Die Pflanze benötigt regelmäßiges Gießen, sollte aber nicht zu nass stehen․ Um das Wachstum anzuregen, kann Basilikum regelmäßig gedüngt werden․

Es gibt verschiedene Sorten von Basilikum, darunter das bekannte Genoveser Basilikum mit großen, grünen Blättern, aber auch Sorten mit rot-violetten Blättern oder Zitronenbasilikum mit einem zitronigen Aroma․ Je nach Sorte kann die Wuchshöhe zwischen 20 und 60 Zentimetern variieren․

Heilwirkung

Basilikum wird nicht nur in der Küche verwendet, sondern hat auch eine lange Tradition als Heilpflanze․ Es enthält ätherische Öle, die entzündungshemmend, antibakteriell und krampflösend wirken können․ Außerdem wird Basilikum eine beruhigende Wirkung nachgesagt und es soll bei Verdauungsproblemen helfen․

Es gibt unterschiedliche Zubereitungsarten, um die heilenden Eigenschaften von Basilikum zu nutzen․ Dazu gehören zum Beispiel Tee, Tinkturen oder ätherische Öle․ Es ist jedoch wichtig, sich vor der Anwendung genau über die richtige Dosierung und mögliche Nebenwirkungen zu informieren․

Fazit

Basilikum ist ein vielseitiges Kraut mit einem aromatischen Duft und Geschmack․ Es wird vor allem in der Küche verwendet, um Gerichten eine besondere Note zu verleihen․ Darüber hinaus hat Basilikum auch eine lange Tradition als Heilpflanze und kann bei verschiedenen Beschwerden eingesetzt werden; Egal ob im Garten oder auf dem Balkon ― Basilikum ist eine beliebte Pflanze, die in keiner Kräuterkollektion fehlen sollte․