Erntetipps für den Herbst⁚ So ernten Sie Ihre Kräuter richtig

Der Herbst ist eine wunderbare Zeit, um die reiche Ernte Ihrer Kräuter zu genießen.​ Doch wie erntet man die Kräuter richtig, um den vollen Geschmack und die maximale Haltbarkeit zu gewährleisten?​ Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, Ihre Kräuter im Herbst richtig zu ernten⁚

1.​ Wählen Sie den richtigen Zeitpunkt

Es ist wichtig, den richtigen Zeitpunkt für die Ernte Ihrer Kräuter zu wählen.​ Die meisten Kräuter sollten vor der Blüte geerntet werden, da sie dann den höchsten Gehalt an ätherischen Ölen und Aromen haben.​ Überprüfen Sie die spezifischen Erntezeiten für jede Kräutersorte, um sicherzustellen, dass Sie sie zur perfekten Zeit ernten.​

2.​ Verwenden Sie die richtigen Werkzeuge

Um Ihre Kräuter richtig zu ernten, sollten Sie die richtigen Werkzeuge verwenden.​ Eine scharfe Gartenschere oder eine saubere Schere sind ideal, um die Stiele sauber abzuschneiden, ohne die Pflanzen zu beschädigen.​ Vermeiden Sie es, die Kräuter mit den Händen zu pflücken, da dies zu Verletzungen führen kann.​

3.​ Schneiden Sie die Kräuter richtig ab

Wenn Sie Ihre Kräuter ernten, sollten Sie die Stiele etwa 5 cm über dem Boden abschneiden.​ Dies fördert das Wachstum neuer Triebe und ermöglicht es der Pflanze٫ weiterhin Nährstoffe aufzunehmen.​ Achten Sie darauf٫ nur die oberen 2/3 der Pflanze zu ernten٫ um sicherzustellen٫ dass genügend Blätter übrig bleiben٫ damit die Pflanze weiterhin wachsen kann.​

4.​ Entfernen Sie beschädigte Blätter

Wenn Sie Ihre Kräuter ernten, sollten Sie beschädigte oder kranke Blätter entfernen.​ Dies hilft, die Gesundheit der Pflanze zu erhalten und verhindert die Ausbreitung von Krankheiten.​ Werfen Sie beschädigte Blätter weg und verwenden Sie nur die gesunden Blätter für die weitere Verwendung.​

5.​ Trocknen Sie Ihre Kräuter richtig

Um Ihre Kräuter für eine langfristige Lagerung vorzubereiten, ist es wichtig, sie richtig zu trocknen. Hängen Sie die Kräuterbündel an einem warmen, gut belüfteten Ort auf und lassen Sie sie vollständig trocknen.​ Sobald die Blätter knusprig und brüchig sind, können Sie sie in luftdichte Behälter oder Gläser füllen und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.​

6.​ Verwenden Sie frische Kräuter sofort

Frische Kräuter sind am besten, wenn sie sofort verwendet werden. Wenn Sie Ihre Kräuter frisch verwenden möchten, ernten Sie sie kurz vor der Verwendung. Spülen Sie die Blätter gründlich ab und tupfen Sie sie trocken, bevor Sie sie in Ihren Gerichten verwenden.​ Der frische Geschmack und das Aroma werden Ihre Speisen auf ein neues Niveau heben.

Mit diesen Erntetipps können Sie Ihre Kräuter im Herbst richtig ernten und ihre volle Pracht genießen.​ Guten Appetit!​