Gartenkräuter⁚ Eine Übersicht über die beliebtesten Kräuter für die Küche und den Garten
In vielen Küchen und Gärten sind Kräuter nicht mehr wegzudenken. Sie verleihen unseren Gerichten nicht nur Geschmack, sondern sind auch äußerst gesund und vielseitig einsetzbar. In diesem Artikel geben wir Ihnen einen Überblick über die beliebtesten Gartenkräuter, die sowohl in der Küche als auch im Garten eine wichtige Rolle spielen.
Petersilie
Petersilie ist wohl eines der bekanntesten Kräuter und wird sowohl in der deutschen als auch in der internationalen Küche häufig verwendet. Sie hat einen frischen und leicht würzigen Geschmack und eignet sich hervorragend als Garnierung für Salate, Suppen und Eintöpfe. Auch in Kräuterbutter oder Pesto kommt Petersilie oft zum Einsatz. Im Garten ist sie relativ pflegeleicht und kann sowohl im Beet als auch im Topf angebaut werden.
Salbei
Salbei ist ein Kraut, das vor allem mediterranen Gerichten eine besondere Note verleiht. Sein intensives Aroma passt gut zu Fleischgerichten, aber auch zu Pasta und Risotto. Salbei hat zudem eine entzündungshemmende Wirkung und kann bei Halsbeschwerden als Tee verwendet werden. Im Garten bevorzugt Salbei einen sonnigen Standort und benötigt nur wenig Wasser.
Rosmarin
Der aromatische Rosmarin ist vor allem in der mediterranen Küche beliebt. Er passt gut zu Fleisch, Fisch, Kartoffeln und Gemüse. Rosmarin hat eine anregende Wirkung auf den Kreislauf und kann auch äußerlich angewendet werden, beispielsweise als Badezusatz oder in Massageölen. Im Garten bevorzugt Rosmarin einen sonnigen Standort und benötigt einen gut durchlässigen Boden.
Thymian
Thymian ist ein Kraut mit einem intensiven Aroma und wird häufig in der mediterranen und der orientalischen Küche verwendet. Sein würziger Geschmack passt gut zu Fleisch, Fisch, Gemüse und Saucen. Thymian hat zudem eine desinfizierende Wirkung und kann bei Erkältungen als Tee oder als Inhalation eingesetzt werden. Im Garten bevorzugt Thymian einen sonnigen Standort und benötigt einen gut durchlässigen Boden.
Oregano
Oregano ist ein weiteres Kraut, das vor allem in der mediterranen Küche Verwendung findet. Sein würziges und leicht bitteres Aroma passt gut zu Pizza, Pasta, Salaten und Saucen. Oregano hat zudem eine antibakterielle Wirkung und kann bei Magen-Darm-Beschwerden eingesetzt werden. Im Garten bevorzugt Oregano einen sonnigen Standort und benötigt einen gut durchlässigen Boden.
Basilikum
Basilikum ist ein Kraut, das vor allem in der italienischen Küche beliebt ist. Sein intensives Aroma passt gut zu Tomaten, Mozzarella, Pasta und Pesto. Basilikum hat zudem eine beruhigende Wirkung auf den Magen und kann bei Verdauungsbeschwerden eingesetzt werden. Im Garten bevorzugt Basilikum einen sonnigen Standort und benötigt regelmäßiges Gießen.
Dill
Dill ist ein Kraut mit einem frischen und leicht süßlichen Geschmack. Es wird häufig in der skandinavischen und der deutschen Küche verwendet, vor allem in Verbindung mit Fischgerichten, Gurkensalat und Kartoffeln. Dill hat zudem eine verdauungsfördernde Wirkung und kann bei Blähungen eingesetzt werden. Im Garten bevorzugt Dill einen sonnigen bis halbschattigen Standort.
Schnittlauch
Schnittlauch ist ein Kraut mit einem milden und leicht zwiebelartigen Geschmack. Er wird häufig als Garnierung für Suppen, Salate und Quark verwendet. Schnittlauch hat zudem eine entzündungshemmende Wirkung und kann bei Erkältungen als Tee eingesetzt werden. Im Garten bevorzugt Schnittlauch einen sonnigen bis halbschattigen Standort.
Kerbel
Kerbel ist ein Kraut mit einem feinen und leicht anisartigen Geschmack. Es wird häufig in der französischen Küche verwendet, vor allem in Suppen, Saucen und Salaten. Kerbel hat zudem eine harntreibende Wirkung und kann bei Wassereinlagerungen eingesetzt werden. Im Garten bevorzugt Kerbel einen halbschattigen Standort.
Das waren nur einige Beispiele für beliebte Gartenkräuter. Es gibt jedoch noch viele weitere Kräuter, die in der Küche und im Garten Verwendung finden. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Kräutern und entdecken Sie neue Geschmackserlebnisse!