Herbstliches Gemüse ernten⁚ Welche Sorten sind jetzt reif?
Der Herbst ist die ideale Zeit, um frisches Gemüse zu ernten. Die kühleren Temperaturen und der reichliche Regen sorgen dafür, dass viele Gemüsesorten jetzt ihre volle Reife erreicht haben. In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige der beliebtesten herbstlichen Gemüsesorten vor, die jetzt geerntet werden können.
Kürbis
Der Kürbis ist wohl das bekannteste herbstliche Gemüse. Es gibt viele verschiedene Sorten, wie zum Beispiel den Hokkaido-Kürbis, den Butternut-Kürbis oder den Muskat-Kürbis. Kürbisse eignen sich nicht nur für leckere Suppen und Eintöpfe, sondern auch für köstliche Kürbiskuchen oder -muffins.
Kohl
Kohl ist ebenfalls ein typisches herbstliches Gemüse. Es gibt verschiedene Sorten wie Weißkohl, Rotkohl oder Wirsing. Kohl ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen und eignet sich perfekt für deftige Gerichte wie Sauerkraut oder Kohlrouladen.
Wurzelgemüse
Im Herbst sind auch viele Wurzelgemüsesorten reif. Dazu gehören Möhren, Rote Bete, Sellerie und Pastinaken. Diese Gemüsesorten sind nicht nur lecker, sondern auch besonders gesund. Sie können roh als Salat, gekocht als Beilage oder in Suppen und Eintöpfen verwendet werden.
Lauch
Lauch ist ein vielseitiges Gemüse, das im Herbst geerntet werden kann. Er kann roh in Salaten oder gekocht in verschiedenen Gerichten verwendet werden. Lauch ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und verleiht Ihren Gerichten einen herzhaften Geschmack.
Rüben
Rüben wie zum Beispiel Rote Bete oder Steckrüben sind ebenfalls im Herbst reif. Sie können roh in Salaten, gekocht als Beilage oder zu Suppen und Eintöpfen verarbeitet werden. Rote Bete ist besonders reich an Antioxidantien und hat eine intensive rote Farbe.
Fazit
Im Herbst gibt es eine Vielzahl von Gemüsesorten, die geerntet werden können. Neben Kürbis, Kohl, Wurzelgemüse, Lauch und Rüben gibt es noch viele weitere Sorten wie zum Beispiel Spinat, Mangold oder Rosenkohl. Nutzen Sie die Herbstsaison, um frisches Gemüse zu genießen und leckere Gerichte zuzubereiten.